Как в магазине выбрать перепелиные яйца

Перепелиные яйца довольно популярные продукт из-за своей полезности, так как в них много витаминов и питательных веществ. И вот на что надо обращать внимание при покупке перепелиных яиц в магазине.

• Скорлупа перепелиных яиц должна быть чистой, без трещин (хотя это бывает трудно увидеть) и сколов, перьев и следов помёта. 
• Расположение и размер пятнышек на скорлупе перепелиных яиц не влияют на их качество. 
• Диетические перепелиные яйца обозначаются буквой "Д". А столовые перепелиные яйца обозначатся буквой "С".
• Срок хранения перепелиных яиц составляет до 30 дней (в холодильнике - до 60 дней) если они столовые и 11 дней если они диетические. По прошествии 11 дней диетические перепелиные яйца считаются столовыми.
       Но всё равно чем свежее перепелиное яйцо, тем лучше, так как со временем они постепенно теряют влагу.
• Скорлупа впитывает посторонние запахи, поэтому яйца должны быть выложены в сухом чистом месте вдали от мяса и рыбы. Еще лучше - в отдельном холодильнике.
• По возможности взвесте в руке разные упаковке с перепелиными яйцами. Стоит отдать предпочтение более тяжёлой упаковке, так как у них больше шансов быть свежими.
• Проверьте упаковку: она должна быть целой, без вмятин и протечек. Предпочтительна жесткая пластиковая/пенопластовая лоток-упаковка, которая защищает перепелитные яйца.