Березовый и кленовый сироп

Его приготовить довольно легко.
Свежий сок березы или клена заливаете в ёмкость и кипятите. Лучше всего для выпаривания сока использоваться большие, плоские поверхности.

Из 100 литров берёзового сока получается 1 литр сиропа. А из клёна, в среднем, из 40 л сока получается 1 л сиропа или мягкого кленового сахара.