Кондер (густая похлебка)

Мясо дичи кладется в кипящую воду.

Затем в котелок добавляется любая имеющаяся крупа.

Мясо и крупа варятся до тех пор, пока последняя не разварится.

Затем в похлебку добавляются чеснок, если есть – картофель, морковь и репчатый лук. Желательно, чтобы лука было больше.

После часа кипения полученное блюдо заправляют солью по вкусу и специями.

Под конец приготовления кондера в костер подкладывают сырое топливо, чтобы вызвать густой дым. Это придаст похлебке приятный аромат. На таком дымовом огне кондер выдерживается еще 15 мин.