Язык кладут в кастрюлю, добавляют 1–2 лавровых листа и 5–6 горошин перца. Туда же помещают нарезанные морковь и лук. Солят, заливают водой и варят до полной готовности (примерно 3–4 часа).
С горячего языка снимают верхнюю кожицу, режут тонкими ломтиками и подают к столу холодным или горячим.
В качестве гарнира для лосиного языка подходят картофельное пюре и зеленый горошек.
Комментариев нет:
Отправить комментарий