На 2,5 кг свинины (задняя нога): пол-ложки соли, 8 зерен перца, 1,5 ложки масла, 1 чашка бульона.
Заднюю ногу нарезают против волокон кусками толщиной в палец, сильно отбивают тупой стороной тяжелого ножа, посыпают солью, истолченным перцем и жарят точно так же, как бифштекс.
Время приготовления 1,25 часа.
Комментариев нет:
Отправить комментарий