Котлеты из цветной капусты

• мука — 75 гр
• соль — 15 гр
• два яйца
• капуста цветная 1 кг
• две веточки петрушки
• растительное масло — 50 мл

Соцветия капусты варить в воде до полуготовности 5 минут в подсоленной воде.

Остуженную капусту нарубить мелкими кусочками.

В получившуюся массу насыпать просеянную муку, добавить соль, сырые яйца, порезанную петрушку. Все перемешать. Получился овощной фарш.
В сковороде нагреть масло.
Столовой ложкой взять фарш, придать пальцами нужную форму и опустить в сковороду.
Обжаривать по 4 минуте с каждой стороны. Огонь средний.