Лимонный квас

• лимоны – 500 г
• сахарный песок – 300 г
• дрожжи – 20 г
• изюм – 50 г
• вода – 4 л

Выжать сок из лимонов, мелко нарезать цедру от двух лимонов и ошпарить ее кипятком.

Вскипятить воду, растворив в ней сахарный песок, остудить до комнатной температуры, вылить в сироп лимонный сок, добавить дрожжи и цедру лимонов.

Поставить смесь в теплое место для брожения.

По истечении двух-трех дней готовый квас разлить в бутылки, положив в каждую по несколько изюминок