суббота, 29 декабря 2018 г.

Сушка черники

Чернику обычно сушат в печи или в искусственных сушилках, так как при солнечной сушке качество ягод получается низкое - они закисают, плесневеют. Перед сушкой чернику очищают, сортируют, удаляя гнилые и поврежденные ягоды. При температуре 60-80 градусов ягоды сушат 10-12 часов, осторожно перемешивая деревянной лопаткой не менее трех раз.

Комментариев нет:

Отправить комментарий