Квашеная капуста с клюквой в банке на зиму

• вилок капусты на 2,5 кг
• морская соль — 35 г
• сахар — 50 г
• клюква —120 г

Приготовление:
Нарезанную капусту пересыпать солью с сахаром, хорошенько растереть руками.
Добавить клюкву, еще раз перемешать, разложить по стерильным банкам.
Вскипятить в кастрюльке воду, поместить туда капроновые крышки.
В банке на зиму капусту накрыть горячими крышками и отправить в погреб.
Отсутствие тепла в погребе не даст капусте перебродить.