Сушка перца

Под перцем мы будем понимать все его виды, главные из которых – мясистый сладкий перец и чрезвычайно острый, со жгучим вкусом перец чили. Перец – непременный компонент всех острых блюд. Сушится перец отлично.

Перец разрежьте пополам, семена удалите. Затем порежьте перец на кусочки толщиной до 6 мм. Сушите, пока они не станут твердыми, хрустящими и ломкими при изгибе.
Сухой перец чили обычно измельчают в порошок.