Варенье из цветков белой акации

• 120 г лепестков белой акации
• 1 кг сахара
• 1 л воды
• 1 ч. ложка лимонной кислоты

Лепестки промыть в холодной воде. Бланшировать 1 минуту в кипящей воде. Остудить. Приготовить сироп. Добавить в него лепестки. Варить до готовности. В конце варки добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты.