Уксус для маринования сладких салатов

• 1,6 кг фруктов или ягод
• 1,12 л уксуса
• 600 г сахара
• 50 бутонов гвоздики
• 1 ч. л. соли 

В уксус добавить сахар (если ягоды кислые, сахара взять 1 кг), измельченную гвоздику, корицу, перец, лавровый лист и соль. Поставить уксус на огонь, вскипятить, остудить и залить ягоды или фрукты.