Маринованные улитки

300 г улиток, 1/2 чашки соевого соуса, 5 зубчиков чеснока, 1 красный жгучий перец, 1 чайная ложка уксуса, 1 чайная ложка сахара, 3 столовых ложки вина


Тщательно промойте улиток. Кипятите в воде на слабом огне около получаса. Выньте и обсушите.

Смешайте соевый соус, уксус, вино, туда же добавьте мелко нарубленные чеснок и красный жгучий перец, сахар.

Дайте постоять в течение 24 часов и подавайте.

Смесь должна покрывать улиток; если это не так, увеличьте объем смеси или перемешивайте улиток каждый час, чтобы все промариновались.