Раков отваривают, отделяют и очищают шейки и клешни.
Чистят грецкие орехи и толкут в ступке.
Добавляют намоченный в раковом отваре и хорошо отжатый мякиш белого хлеба и по вкусу немного растертого в ступке чеснока. Хорошо перемешивают, добавляя растительное масло, пока масса не станет как густой крем.
Солят и добавляют лимонного сока.
На блюде массу обкладывают очищенными шейками и клешнями и украшают зеленью укропа и петрушки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий