Плов с крапивой по-румынски

500 г молодой крапивы промывают и отваривают, после чего поджаривают репчатый лук, добавляют к нему рис и снова поджаривают. С крапивы в отдельную емкость сливают воду, крупно нарезают ее ножом и смешивают с рисом и луком.

В кастрюлю со всеми ингредиентами вливают 2 стакана крапивного отвара, солят и помещают ее в духовку на время, необходимое до готовности риса.
Готовый плов подают в холодном виде.