Суп-пюре из гравилата

• 150 г свежие листья гравилата
• 1 шт. морковь
• 1 шт. луковица
• 1 ст. ложка любого растительного масла предпочтительней оливкового
• перец черный молотый - по вкусу

Тщательно промыть листья гравилата, затем их следует на три минуты опустить в кипяток, достать и подождать пока хорошо стечет вода.

Заранее очищенные и меленько нарезанный лук и морковь, надо пассировать на оливковом масле, туда же добавляются нарезанные листья гравилата и тушатся накрытые крышкой до полной готовности. После того, как все хорошо протушилось, необходимо добавить 0,5-1 литр воды и снова закрыть крышкой. Довести до кипения и снять с плиты.

Готовую массу перетереть вручную или на блендере и суп-пюре готов.