Гусь по-литовски с яблоками

• 1 тушка дикого гуся
• 10-12 яблок
• 4 крупных луковицы
• имбирь
• по 1 ч. ложке тмина и майорана
• соль по вкусу

Освободить подготовленную тушку от лишнего жира и натереть внутри и снаружи тмином, смешанным с солью. Нафаршировать тушку небольшими яблоками (сорта Пепина, Тиролька) посыпать в их надрезы соль, смешанную с майораном. Запекать гуся в духовке с луком и маслом, часто поливая отделившимся во время жарки бульоном.

Отдельно испечь 6-8 крупных яблок с имбирем, обложить ими гуся, полить соусом.