Щи с клевером

• 100 г клевера
• 100 г щавеля
• 100 г картофеля
• 40 г репчатого лука
• 20 г жира
• 20 г сметаны
• соль и специи

Нарезанный картофель кладут в кипящую воду или мясной бульон, варят до полуготовности, добавляют измельченные листья клевера и щавеля, поджаренный репчатый лук, соль и специи и варят до готовности.
При подаче на стол кладут в тарелку со щами половину вареного яйца, запрапляют сметаной.