Уха царская из форели и осетровых

• 2 л куриного бульона (крепкого)
• 300 г филе форели
• 200 г филе осетрины
• 100 г филе судака
• 1 лук-шалот, чеснок
• петрушка, укроп, перец, соль

В кипящий бульон положить крупно порезанное рыбное филе, маленькую луковицу шалота, пучок петрушки, измельченный зубчик чеснока, соль, перец.
Варить на небольшом огне 15 минут.
Подавать в глиняных горшочках, украсив свежим укропом.