Варенье из черноплодной рябины

• 1 кг ягод черноплодной рябины
• 1,2-1,5 кг сахара
• 250 г воды

Варенье будет красивого цвета и в нем сохранятся все витамины, если варить его в два приема. Перебранные и вымытые ягоды засыпают половинной нормой сахара и варят 15-20 минут, потом снимают с огня и дают постоять 3-4 часа.
Затем положить в варенье вторую порцию сахара и снова варить 15-20 минут.
Общая продолжительность варки не должна превышать 30-45 минут.