Керчик

• жирные сливки 33% – 500 гр
• клюква или брусника – 50 гр

Ягоды положить в сито и промыть, тщательно слив всю воду.
Холодные сливки взбить в пену. Продолжая взбивать, постепенно добавить ягоды. Должна получиться пышная масса ягодного цвета.
Готовый керчик разложить в пиалы и подавать.