Грибная окрошка

• 1,5 л кваса
• 400 г соленых грибов
• 300 г отварного картофеля
• 1 отварная морковь
• 2 вареных яйца
• 2 свежих огурца
• соль, горчица, сахар, молотый перец, зелень - по вкусу

Соленые грибы промойте холодной водой, подсушите. Подготовленные грибы, свежие огурцы, вареную морковь и картофель нарежьте мелкими кубиками, добавьте мелко порубленную зелень. Залейте холодным квасом.

В окрошку можно добавить сметану.