Ликер из арахиса на бренди

• коньячный бренди (ординарный) - 350 мл
• сырой арахис - 250 г
• жидкий мед - 250 мл
• вода - 250 мл
• цедра лимона и апельсина - по 1 ч.л.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• гвоздика - 3-4 бутона
• корица - 1 палочка

Промываете арахис, просушиваете, немного поджариваете в разогретой до 180°С духовке (должен лишь слегка подзолотиться), остужаете, толчете в ступке и пересыпаете в трехлитровую банку.

Заливаете бренди, хорошо закрываете и выдерживаете в темном прохладном месте в течение месяца. Каждые 5 дней встряхиваете емкость.

Фильтруете получившуюся жидкость.

Варите сироп из меда и воды (при температуре до 50 °С), после добавляете в него гвоздику и корицу, остужаете, вливаете в настойку, внимание, не процеживая.

Всыпаете в цитрусовую цедру и экстракт ванили в будущий ореховый шедевр, затем отправляете его в темное и прохладное место еще на 2 дня – доходить.

Проводите вторую фильтрацию и бутилируете.

Настаиваете напиток в холодильнике или погребе еще 2-3 месяца.

Употребляете в чистом виде, в роли дижестива (напитка подающегося после еды).