Рисовая каша с сыром и томатом

• 1 стакан риса
• 50 г сыра
• 3 ст. л. масла
• 1/2 ч. л. соли
• зелень - по вкусу
• 50 г томата-пюре или 2 помидора

Промытый и перебранный рис засыпьте в кипящую подсоленную воду. На стакан риса должно быть не менее чем 4 стакана воды. На маленьком огне (при слабом кипении) сварите рис до готовности, не помешивая его. В готовый рис добавьте масло, а затем томат-пюре. Если вы используете помидоры, то их очистите от шкурки, измельчите (или, если они очень спелые, раздавите). Помидоры добавьте в рисовую кашу за 5–7 минут до готовности риса. Осторожно размешайте рис с томатом-пюре или помидорами, лишь затем посыпьте кашу тертым сыром.

Закройте готовое блюдо крышкой и оставьте на 15–20 минут в теплом месте.