Земляника лесная (Fragaria)

Другие названия

• земляника обыкновенная
• земляника альпийская
• дикая земляника
• европейская земляника

Земляника лесная — род многолетних травянистых растений. Которая распространена в лесной и лесостепной зонах в европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, Белоруссии, Украине, Прибалтике, Казахстане, на Кавказе и в ряде других областей Евразии. Оно также интродуцировано и натурализовалось в Северной Африке, Северной и Южной Америке.

Земляника лесная растёт на опушках, в осветлённых лесах, на лесных вырубках, среди кустарников, по откосам железных и шоссейных дорог. Земляника обильно разрастается на вырубках и лесных пожарищах.

Ботаническое описание земляники лесной

Земляника лесная - многолетнее травянистое растение высотой 5-30 см со стелющимся толстым корневищем, покрытым бурыми прилистниками.

Стебель прямостоячего типа, хорошо облиственный, покрытый мельчайшими щетинками.

От корневища отходят тонкие мочковатые придаточные корни и длинные нитевидные побеги, так называемые "усы", которые укореняются в узлах.

В местах укоренения усов развиваются розетки длинночерешковых прикорневых листьев и выходят цветоносные стебли.

Прикорневые листья - тройчатосложные длинночерешковые, листочки сидячие, края листочков пильчатые. Средний листочек на коротком черешке, боковые листочки сидячие, косояйцевидные. 

Листья сверху темно-зелёные, более или менее голые, снизу сизовато-зелёные, мягкоопущенные. 

Цветки пятичленные обоеполые белые, собранные в малоцветковые рыхлые зонтиковидные или щитковидные соцветия, выходящие из пазух простых, иногда двойных, крупнозубчатых яйцевидных листьев. Чашечки остаются при плодах.

Плод - многоорешек, образующийся из разрастающегося, сросшегося с чашечкой цветоложа, в мякоть которого погружены мелкие орешки. Форма у ягод земляники яйцевидная или округлая. Цвет – насыщенно-красный или рубиновый. Недозревшие ягоды – розоватые, с зелёно-белыми пятнами. В мякоти утоплены "косточки" золотисто-зелёного оттенка. Чашелистик плотно прилегает к ягоде, поэтому отрывается вместе с ней.

Ботаническая иллюстрация земляники лесной из книги "Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz", 1885 г.

Пищевые свойства земляники лесной

Ягоды богаты витамином. Съесть их лучше всего в сыром виде. Ягоды можно перерабатывать в самые разные продукты: варенье, джем, компот, сок и т.п.

Ягоды очень полезны с молоком и сахаром для ослабленных детей, так как является питательным, общеукрепляющим действием.

Из листьев можно заварить чай.