Кислый соус из красной смородины

• 250 г красной смородины
• 25 г сахара
• 5 г молотого кориандра
• 2 г корицы
• соль по вкусу

Красную смородину промыть и обсушить, разложив на бумажном полотенце.

Затем ягоды размять и протереть через сито.

Добавить в пюре кориандр, корицу, соль и сахар, довести на среднем огне до кипения и сразу же перелить в соусник, охладить.