Уха из мойвы

• 100 г рыбы
• 80 г картофеля
• 10 г репчатого лука
• 5 г корня петрушки
• зелень петрушки и укропа, лавровый лист, черный перец горошком, соль - по вкусу

Мойву, хорошо промытую и очищенную, отварить с добавлением лаврового листа, черного перца горошком, репчатого лука, корня петрушки.
Отвар процедить, положить нарезанный кубиками картофель, варить 15–20 минут, посолить.
При подаче уху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.