Грибной суп с рисом

• 30 г сушеных грибов
• 0,5 л воды или мясного бульона
• 40 г репчатого лука
• 25 г топленого масла
• 40 г риса

Сушеные грибы тщательно промыть и замочить на 4 часа в воде, потом в этой же воде отварить.

Бульон отцедить, а сваренные грибы мелко нарезать и опять опустить в бульон, добавив мелко нарезанный репчатый лук, обжаренный на топленом масле.

Добавить перебранный и промытый рис и варить бульон до полной готовности риса. По мере выкипания жидкости добавлять горячую воду.