Сливочный соус классический

• 200 мл сливок 20 %-ной жирности
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• перец, соль - по вкусу

Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, добавить масло и перемешать.

Немного прогреть и влить сливки.

Прокипятить пару минут, постоянно помешивая во избежание появления комков.

Посолить, поперчить.