Аджика из слив

• 2 кг слив
• 300 г чеснока
• 200 г сахара
• 3 - 4 стручка острого красного перца
• 2 ст ложки томатной пасты
• 2 ст ложки соли

Сливу хорошо промыть и очистить от косточек. У хорошо помытого горького перца отрезать хвостики. Чеснок очистить. Сливу, чеснок и перец пропустить через мясорубку, добавить сахар, томатную пасту и соль. Все хорошо перемешать и варить в течении 20 минут, постоянно помешивая.

Готовую аджику разложить в стерилизованные банки и закатать. Банки с аджикой из слив перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом до полного остывания.