Шелковица (Morus)

Другие названия

• тутовое дерево
• тутовник
• морус
• тут
• тута
• тютина
• тутина

Шелковица - род растений семейства Тутовые (Moraceae), состоящий из 17 видов листопадных деревьев.

Распространена в тёплом умеренном и субтропических поясах Азии, Африки и Северной Америки. Шелковица растёт также на территориях России, Украины, в Армении, в Азербайджана, Южного Казахстана, Румынии, Болгарии и Молдавии.

Ботаническое описание шелковицы

В молодости быстрорастущее дерево, но постепенно замедляет свой рост и редко вырастает выше 10-15 м.

Листья очерёдные, простые, часто лопастные, особенно на молодых побегах, на краях зубчатые.

Деревья могут быть однодомными или двудомными. Соплодия составлены из костянок, мясистых от разросшихся околоцветников, 2—3 см длиной, от красного до тёмно-фиолетового или же белого цвета, съедобные — у некоторых видов сладкие.

Плоды шелковицы белой

Плоды шелковицы красной

Плоды шелковицы чёрной

Пищевые свойства шелковицы

Имеет съедобный плод, похожий на ежевику, которые съедобны в сыром виде.

Из плодов делают начинку для пирогов, изготавливают вина, водку-тутовку и безалкогольные напитки.

Ягоды шелковицы красной (родом из Северной Америки) и шелковицы чёрной (родом из юго-западной Азии) имеют приятный аромат. Ягоды шелковицы белой (родом из Восточной Азии) имеют другой запах, часто характеризуемый как "безвкусный".

Зрелый плод содержит большое количество ресвератрола, являющегося сильным растительным антиоксидантом.