Холодец грибной

• свежие, соленые или маринованные грибы – 150 г
• грибной бульон – 250 мл
• желатин – 10 г
• чеснок – 6 зубчиков
• соль - по вкусу

Соленые грибы промыть и мелко нарубить, маринованные отделить от жидкости и нашинковать, свежие отварить и нарезать.

Измельченные грибы разложить по формам.

Желатин залить небольшим количеством воды, оставить на 20 минут для набухания

Грибной бульон посолить, добавить очищенный и мелко нарезанный чеснок, соединить с подогретым желатином, все перемешать.

Приготовленным желе залить грибы в формах, поставить в холодильник для застывания.

Если для приготовления блюда применяются соленые или маринованные грибы, вместо бульона можно использовать воду с добавлением маринада или рассола