Венгерский куриный рулет

• Куриный фарш – 400 г
• Квашеная капуста – 700 г
• Сметана – 250 г
• Вино – 120 мл
• Отварной рис – 100 г
• Белокочанная капуста – 1 вилок
• Сало – 8 ломтиков
• Яйца – 2 шт.
• Томатная паста – 6 ст. л.
• Измельченный репчатый лук – 3 ст. л.
• Смалец – 2 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Соль, молотый красный и черный перец - по вкусу

Белокочанную капусту залить подсоленной водой и варить в течение 8 минут, после чего отделить листья. Лук спассеровать в смальце, затем соединить с рисом, фаршем и яйцами, посолить и поперчить по вкусу.
В отдельной посуде соединить вино, томатную пасту и 120 г воды.
Фарш выложить на капустные листья, свернуть в виде рулетов и поместить в специальную форму для запекания с квашеной капустой и салом.
Смесь залить подготовленным соусом и поставить на 1 час в разогретую духовку. На сухой сковороде поджарить муку, соединить со сметаной и тушить в течение 10 минут. Полученным соусом полить рулеты перед подачей на стол