Котлеты мясные со свербигой

• фарш мясной — 300 г
• листья свербиги восточной — 120 г
• лук репчатый — 50 г
• яйцо — 1-2 шт.
• соль, перец - по вкусу

В мясной фарш добавляют мелко нарезанные или порубленные на мясорубке листья свербиги, натертый лук, а также сырое яйцо, соль, перец. Массу тщательно вымешивают, формуют котлеты, панируют их в сухарях или пшеничной муке и обжаривают на растительном масле, кулинарном жире, маргарине.

Подавать с картофелем или макаронами.