Салат из кабачка

• Молодой кабачок – 1 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Зелень петрушки – 30 г
• Зелень укропа – 30 г
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Горчица и соль - по вкусу

Кабачок очистить, натереть на крупной терке и посыпать солью. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через чесночный пресс. Зелень укропа и петрушки промыть и измельчить.

Растительное масло соединить с горчицей, добавить лук, чеснок, измельченную зелень, все перемешать.

Приготовленной заправкой полить кабачок.