2 кг сырой свёклы и 2 кг кочанной капусты нашинковать. 3 кг моркови морковь натереть на крупной терке. 3 крупных зубчика чеснока пропустить через чесночницу.
Все перемешать.
Приготовить рассол: на 1 л воды взять 1 ст. сахара, 3 ст. л. соли без верха, 2–3 гвоздики, 4–5 горошин черного перца, вскипятить, снять с огня, добавить 0,5 ст. 9 % уксуса. Ассорти залить кипящим рассолом. Остудить, разложить по банкам.
Хранить в холодильнике. Использовать в течение трех месяцев.
Комментариев нет:
Отправить комментарий