Десертные томаты

• 1 кг красных томатов
• 1 л воды
• 1 cт.л. соли
• 2 cт.л. сахара
• 1/4 ч. л. лимонной кислоты

Ошпарить томаты, снять кожицу. Разрезать пополам и сложить в банки. Залить кипящей водой, прикрыть крышками и дать настояться 10 мин.

Воду слить в кастрюлю для приготовления рассола.

Вскипятить слитую воду, добавив соль, сахар и лимонную кислоту, залить томаты, закатать банки, перевернуть на крышку и остудить под одеялом.

Хранить в прохладном месте.