Пирог с малиной в сметанной заливке

Для теста:

• сливочное масло – примерно 100 г
• мука – 170-180 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 2-3 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой

Для начинки:

• малина – целая тарелочка с горкой (чем больше малины, тем вкуснее)

Для заливки:

• сметана – 300 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 4 ст. л. с горкой
• крахмал картофельный – 2,5 ст. л.

Смешайте все ингредиенты для теста, скатайте в шар и уберите в холодильник на 40-60 минут. Затем раскатайте скалкой и сложите в круглую форму. Сделайте наколы вилкой по всей поверхности.

В глубоком блюде смешайте все продукты для заливки до однородного состояния.

Выложите на тесто ягоды, сверху залейте заливкой и поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут;

Готовый пирог остудите в форме до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 2 часа.