Суп грибной по-латышски

• 200 г соленых грибов
• 150 г ветчины
• 1 л воды
• 1 луковица
• 3–4 картофелины
• 1 ст. л. томатного пюре
• 3–4 ст. л. сметаны
• соль, специи - по вкусу

Нарезать кусочками и обжарить сырокопченую свинину, добавить промытые и нарезанные соленые грибы, томатное пюре, перемешать и снова обжарить, помешивая, затем сложить в кастрюлю и залить кипятком. Добавить нарезанный картофель, соль, перец и лавровый лист, варить до готовности.

Перед подачей заправить сметаной и посыпать суп рубленой зеленью.