Пирог со сморчками в сметане

Тесто:

• 3 стакана муки
• 200 г маргарина или сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ст. л. сметаны
• соль - по вкусу

Начинка:

• 1 кг свежих сморчков
• 1 стакан сметаны
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 яйцо

Приготовить пресное тесто и раскатать его на противне, смазанном маслом.

Грибы отваривать в течение 15–20 минут, откинуть на дуршлаг, промыть в холодной воде, нарезать, посолить, обжарить в масле. Влить сметану и остудить.

Начинить пирог, смазать сырым яйцом и запечь в духовке до появления румяной корочки.