Щи грибные

• 1 кочан капусты
• 1 л воды
• 100 г грибов
• 1 морковь
• 3 картофелины
• 1 корень петрушки
• небольшой пучок укропа
• сок одного лимона
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 2 ст. л. масла (сливочного или растительного)
• соль - по вкусу

Свежую капусту мелко нашинковать и потушить с маслом. Затем отварить грибы, морковь, корень петрушки и укроп в 1 л воды.

По мере выкипания воду подливать. Когда грибы сварятся, добавить тушеную капусту и варить еще немного на медленном огне.

В готовые щи влить лимонный сок, заправить поджаренной с маслом мукой.