Классический рецепт соуса 1000 островов

• 200 мл майонеза
• 50 мл кетчупа
• 30 гр. маринованных огурцов
• 30 гр. лука салатного (белого)
• 40 мл белого винного уксуса
• 1 яйцо
• 30 гр. сахара
• 40 гр. сладкого перца зеленого цвета
• соли, сухой молотый чеснок, черный перец - по вкусу

Сварить вкрутую куриное яйцо. Сваренное яйцо опустить в холодную воду и дать немного остыть. Яйцо очистить и очень мелко нарубить ножом либо натереть на терке. 

Мелкими кубиками нарезать маринованный огурчик.

Очистить сладкий перец, и нарезать мелкими кубиками.

Нарезать салатный лук или протираем его на терке.

Смешиваем все перечисленные выше продукты.

В отдельной посуде смешать майонез и кетчуп, перемешивать пока смесь не приобретет однородный цвет. В смесь добавить уксус и сахар, размешать до растворения кристалликов сахара. Затем добавить приготовленную ранее смесь из яйца и овощей. Все перемешать. Посолить добавить молотый чеснок и перец.

Для создания более однородного соуса после приготовления его можно взбить погружным блендером.