Солянка из сушеных грибов

• 50 г сушеных белых грибов
• 1 кг квашеной капусты
• 2 луковицы
• 3 ст. л. растительного масла
• 2–3 лавровых листа
• соль, перец - по вкусу

Сухие белые грибы тщательно промыть и оставить на 2 часа в воде комнатной температуры, после чего мелко нарезать.

Квашеную капусту промыть и хорошо отжать.

Репчатый лук мелко нарубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, положить лавровый лист, перец, соль, добавить предварительно процеженную воду, в которой замачивались грибы.

Все это соединить с грибами и капустой и тушить на среднем огне в течение 40–45 минут.