Ягодный соус к вареникам

• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана вишни или клубники
• 1 апель­син
• 1 ст. л. ликера
• 2—3 ст. л. сахара
• корица - по вкусу

Вишню или клубнику перебрать, промыть холодной водой, обсушить (у вишен также удалить косточки). Измельчить в блен­дере.

С апельсина срезать цедру. Сок отжать, а цедру мелко нарезать, ошпарить и охладить.

Полученное пюре, апельси­новый сок и цедру соединить со сметаной, добавить сахар, корицу, ликер и хорошо перемешать.