Крапива с яйцом

• 50 г молодых крапивных листов (до цветения крапивы)
• 1/4 ч. л. муки
• 1 ч. л. молока
• 1/4 ч. л. сахара

Промойте крапиву, переложите в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Варите около 10 минут.

Сваренную крапиву аккуратно отожмите и мелко порубите. Добавьте молоко, муку и сахар и аккуратно взбейте венчиком или вилкой.

Сварите яйцо пашот и выложите его поверх крапивы.