Апельсиновый соус к мясу

• апельсины спелые – 2 шт.
• горчица дижонская – 1 ч.л.
• масло оливковое – 100 мл.
• соль, черный и красный перец – по щепотке
• лимон – 1/2
• смесь прованских трав – 1 ч.л.

Цитрусы обдайте кипятком и разрежьте на половинки.

В отдельную миску или чашу выдавите цитрусовый сок двух апельсинов и половинки лимона. Проследите, чтобы не попали семечки.

Натрите немножко цедры – буквально чайную ложечку, и добавьте к соку.

Положите ложечку горчицы и налейте масло.

Добавьте соль, специи (специи могут быть любыми на ваш вкус, необязательно прованскими, можно "к мясу" или просто смесь ваших любимых трав).

Взбейте оранжевую массу блендером и подавайте к столу.

Можно использовать подливку сразу, а можно поливать мясо перед запеканием или тушением.