Салат "Ослиная морда"

• одуванчики (зелень) - 800г
• чеснок - 1 зубчик
• хлеб деревенский (черствый) - 2 ломтика
• копченое сало - 200г
• растительное масло
• уксус, перец - по вкусу

Подготовьте, вымойте и просушите зелень одуванчиков. Положите их в салатник.

Натрите ломти сухого хлеба чесноком и порежьте хлеб на маленькие кубики.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и поджарьте в нем кусочки копченого сала, постоянно их перемешивая при помощи лопатки. Приготовленные кусочки сала положите на зелень одуванчиков.

Положите кубики хлеба в сковороду, слегка подрумяньте их и положите в салат.

Поставьте сковороду на огонь, налейте туда уксус на несколько секунд. Вылейте его в салат. 

Всё перемешайте и подавайте.

Можно значительно обогатить вкус этого салата, добавив туда в последний момент филе сельди, порезанной на небольшие кубики.