Гороховый суп с грибами

• горох (лущеный) – 300 г
• сушеные белые грибы – 50 г
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• петрушка (корень) – 1 шт.
• вода – 2,5 литра
• соль, перец – по вкусу

Тщательно вымыть грибы и оставить их в воде комнатной температуры на 2 часа, после чего мелко нарезать.

Поджарить нашинкованные лук, морковь и корень петрушки.

Перемешать корнеплоды с грибами и заранее вымоченным горохом, залить кипятком, добавив в него воду, в которой замачивались грибы.

Варить суп до готовности.