Кыргызский соус для мант на бульоне

• 300 мл готового бульона
• пара луковиц
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл натурального томатного сока
• пара листиков лаврушки
• красный молотый перец, чёрный молотый перец, укроп сухой или свежий - по вкусу
• 2 столовые ложки 9% уксуса
• 50 г топлёного сливочного масла

Бульон вылить в кастрюлю. Добавить 2 луковицы, которые надо порезать мелко.

После положить чеснок, который надо только очистить и разрезать на две половинки.

Влить сюда же томатный сок и бросить листики лаврушки.

Довести до кипения и дать покипеть 20–25 минут без крышки.

Снять с огня, всыпать красный и чёрный перец, укроп.

Накрыть крышкой и дать настояться примерно час. Затем процедить.

В процеженный практически готовый соус влить уксус и выложить топлёное сливочное масло.