Медовый соус для блинчиков

• 100 г мёда
• 40 г сливочного масла
• сырое яйцо
• соль - по вкусу

Масло поставьте в тёплое место, чтобы оно растаяло.

Яичко взбейте, чтобы оно побелело и превратилось в однородную массу.

Мёд нагрейте на водяной бане, чтобы он стал текучим и жидким. Только не перегревайте, иначе всю свою пользу он растеряет.

В тёплый, нагретый мёд добавьте масло, и перемешайте до однородности. Если смесь густовата, добавьте туда ложку-другую воды и немного соли.

В смесь добавьте взбитое яйцо, и ещё раз прогрейте, смешивая до однородности.

Медовый соус готов!